Кальций хлористый пищевой Fudix E509
Кальций хлористый пищевой применяется в пищевой промышленности: при производстве сыра, творога, сухого молока; джема, желе, мармелада; консервированных овощей и фруктов. В молочной промышленности кальций хлористый используется при производстве ферментированных молочных продуктов.
- Категория: Промышленная химия
Описание
Кальций хлористый пищевой Fudix E509
Формула: CaCl2
По классификации Е509 принадлежит к группе эмульгаторов и чаще всего применяется в пищевой промышленности как отвердитель. В основном эта добавка активно используется при производстве творога, сыра и сухого молока. ... Также хлорид кальция используется при производстве икры и овощного и фруктового соков.
